酱鱼的做法大全(蒜蓉辣酱鱼的做法大全)

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。酱鱼的做法及步骤，酱鱼的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：鲤鱼1条、生抽、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、啤酒、醋、香菜。

2、 一条鲤鱼，洗净切成大块，控水备用。

3、 热锅放凉油，倒入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，炸至香味四溢。

4、 倒入葱、姜、蒜。

5、 将葱、姜、蒜炒香，倒入豆瓣酱炒匀。

6、 加入鱼块，两面稍微煎一下。

7、 倒入生抽，老抽，出香味后倒入适量啤酒，不加水，纯啤酒炖鱼，特别嫩，没有腥味。

8、 大火烧开，盖上锅盖大火煨，炖至鱼入味，倒入适量醋，盖上锅盖大火收汁。

9、 收汁后盛出，撒上香菜。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。