做凉皮用哪种面粉比较好(做凉皮用什么面粉比较好)

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。做凉皮用什么面粉好，做凉皮用哪种面粉好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 做凉皮，最好的面粉是中筋粉。

2、 如果用高筋面粉，低筋面粉做的凉皮太硬，低筋面粉做的凉皮容易断。这就是为什么很多人做的凉面太硬太有嚼劲，一拉就断，一蒸就散。所以做凉皮最重要的是选对面粉，这也是做凉皮最重要的第一点。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。