四川炸酥肉的家常做法（四川炸酥肉的家常做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于四川炸酥肉的家常做法，四川炸酥肉的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 五花肉洗干净切成厚薄均匀的肉片，放入花椒粉、白胡椒粉、白糖、盐和料酒，搅拌均匀，腌制半小时，腌制好的猪肉再打入2颗鸡蛋搅拌均匀；

2、 然后多次少量地加入红薯淀粉，搅拌均匀；

3、 知道肉片可以均匀挂满面糊不掉落，如下图这种状态；

4、 然后锅里倒入适量油，先大火升高油温，大概看到油表面在冒泡泡，就转中小火，把肉片一片一片地放下去，等肉自动漂浮在油上，变成比较淡的黄色时就可以捞出；

5、 然后把肉片再复炸一次，复炸的时候油温要比第一次炸的更高，油温再次升高后，我们把全部的肉片都倒进去复炸，肉片榨汁金黄色就可以出锅了。

6、 配上四川干蘸料，真的好吃得停不下来。

以上就是四川炸酥肉的家常做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。