牛肉血水是什么颜色(煎牛肉出来的血水是什么)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。牛肉血水多是怎么回事，牛肉血水多是什么原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 牛肉中血多的原因：牛肉中的血不是血，而是肌肉组织中的蛋白质，叫做肌红蛋白。一般来说，更多的血液意味着更多的肌红蛋白。

2、 肉类中的肌红蛋白是划分肉类的一个标准，像鸡肉，一般是白色的。牛羊肉肌红蛋白多，口感会更嫩，说明肌红蛋白越多越好。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。