怎么鉴别牛羊肉(牛羊肉怎么切法)

大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。怎样鉴别牛羊肉的老嫩，鉴别牛羊肉老嫩的方法有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 肉质较老的牛羊肉颜色深红，肉质粗糙；而新鲜的牛羊肉，肌肉呈淡红色，脂肪呈淡黄色，干净有光泽，切面略湿润，肉质紧实细腻。用手指按压，肉质有弹性，不黏腻，易煮，吃起来鲜嫩。

2、 如果牛肉看起来很嫩，很湿润，有水渗出，那就是注水牛肉。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。