芦溪咸菜的腌制方法(河南咸菜腌制方法)

大家好，今天吖吖小编来讲讲一篇关于芦溪咸菜，关于芦溪咸菜部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望能帮助到各位小伙伴们。

1、 芦溪咸菜是福建平和的传统名菜，属于闽菜系。香味浓郁，既可清蒸、干炒，亦可泡汤，味道鲜美可口，有增食欲、助消化、减肥胖之功效。据传，原福州军区司令员韩先楚将军到平和时，吃过一道“鸭母炖咸菜”，回味无穷，留下深刻印象，要求其厨师学做这一道菜。1993年，真空锡箔包装的“碧峰牌”芦溪咸菜，在全省名优特产品展销会上荣获“最畅销产品奖”；1997年平和县厨师郭泅标在参加全省饮食服务公司举办烹饪现场考评比赛中，以“鸡汤炖咸菜”这一道菜肴，赢得评委、专家“风味独特，甘酸甘甜具全，口感好，入口即化”的赞誉，荣获烹饪红案一级厨师的称号。

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