凉拌皮蛋为什么要放白糖(凉拌皮蛋调料怎么配)

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。皮蛋凉拌前要用开水煮过吗，凉拌皮蛋为什么要先煮一下很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 凉拌前可以先用开水烫皮蛋。用沸水煮是因为直接去皮的皮蛋含有大量的细菌等微生物，煮熟后食用可以消灭里面的大部分细菌，更安全。

2、 凉拌：将皮蛋去壳，然后切成橙瓣，放在盘子里。混合调味汁。将葱、姜、蒜剁成小块放在盘子里，再切一点小米辣。然后加入适量的酱油、植物油、香油、盐和醋，搅拌均匀，最后撒上一些香菜。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。