如何挑选好的黄花菜(干黄花菜怎么挑选)

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。怎样选购黄花菜，如何挑选好的黄花菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 看啊。质量好的黄花菜，其色泽应为淡黄色、金黄色，无杂质，紧、长、匀、厚。如果颜色偏黄偏棕，则条带短且不均匀，混合较差。

2、 捏捏。黄花菜的含水量不能超过15%，否则容易发霉。用手抓一把黄花菜揉成一团，如果手感柔软有弹性，放开后每一朵黄花菜都能舒展开来，说明含水量适中。如果抓完就松手，拉伸缓慢或时间不长，说明含水量大，不耐储存。

3、 如坚硬易断等。大部分是按变质产品处理和分拣的。

4、 气味。质量好的黄花菜，拿一点闻一闻，有一股沁人心脾的香味。如果有烟，是烘烤过度或火冒黑烟造成的；如有硫磺味或霉味，则为变质黄花菜加工而成，不宜购买食用。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。