做包子用什么面(怎样才能发好面做包子)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。蒸包子用什么面粉好，蒸包子用什么面粉合适很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 中筋面粉。最适合蒸馒头的面粉是中筋面粉。中筋面粉做的包子，口感绵软香甜，做起来也是最简单的。一般中式点心会选择中筋面粉，比如馒头、包子。

2、 中筋面粉呈乳白色，结构半松散，蛋白质含量为9.5-12.0%。揉成面团的时候，既不会产生大量的面筋，也不会产生面筋，所以是比较适中的面粉。

3、 可以同时做出有嚼劲，口感柔软的食物，所以更适合做包子等食品。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。