牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃(牛肉最佳搭配蔬菜)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。牛肉末怎么炒，牛肉末怎么炒好吃又嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 准备食材：牛肉300g，花椒一个，泡椒五个，生姜一片，大蒜三瓣，干辣椒五个，蛋清适量，玉米淀粉一茶匙，生抽一茶匙，蚝油一茶匙，料酒一茶匙，水淀粉适量，盐和油。

2、 先把牛肉切开，然后加入淀粉、盐、料酒和酱油，搅拌腌制10分钟。这种腌牛肉更入味，加淀粉的作用是让牛肉更软。

3、 有时间的话可以在拌肉的时候加点油腌制1-2个小时，让油渗透到肉里。在油锅里炸的时候，肉里的油会因膨胀而破坏肉的粗纤维，使肉鲜嫩。

4、 最后，炒牛肉时，要油、热、浓。不要煎太久，以免太老，牛肉变色就可以捞出来了。配菜熟了，可以倒入牛肉稍微搅拌一下。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。