夏天怎么腌酸菜(夏天腌酸菜的做法大全窍门)

大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。酒糟酸菜如何保鲜储存好，酒糟酸菜怎么腌和保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 塑料袋保存法。新鲜酒糟用密封袋层层压实，密封。大量新鲜酒糟用无毒容量约700斤的大塑料薄膜压实包装。

2、 气缸保存方法。将含水量高的新鲜酒糟逐层压实，装入缸内或水泥器内，顶层高出缸面20厘米左右，用塑料薄膜盖紧，用含草的土密封抹平，置于阴凉处。

3、 坑保存法。选择靠近饲养牛羊的地方作为窖址。在酒窖周围铺一层干草，可以减少酒糟的霉变。酒糟应该牢牢地放在地窖里。填好后要用杂草覆盖，在草地上盖一层塑料薄膜。膜上要盖50厘米左右的土，封好，用草泥抹平，形成拱形。避免雨水渗漏。

4、 堆栈保存方法。选一个两三面靠墙的地方，把新鲜的酒糟一层层踩紧，使之堆成拱形，上面盖一层20厘米左右的杂草，再盖上塑料薄膜，薄膜上堆60厘米左右的土，用草泥封好，擦亮。如发现裂缝，应及时找平并用草泥密封。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。