茄汁油面筋的做法(无锡油面筋的做法)

大家好，今天大牛小编来讲讲一篇关于茄汁油面筋，关于茄汁油面筋部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望能帮助到各位小伙伴们。

1、 油面筋知识介绍： 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

文章到此就分享结束，希望能帮助到大家。