怎么制作火锅底料清汤(火锅底料制作的全过程视频)

大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。如何调制火锅底料，怎么制作火锅底料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 首先，你需要在锅里放油(多放点)，在锅里炒干辣椒，取出捣碎的辣椒；

2、 将香料(八角、茴香、草果、香叶、生姜、肉豆蔻、白芷、肉桂、山楂、陈皮)放入大碗中，加入少许白酒捣碎备用；

3、 锅里放半锅油，放入调好的黄油，加热至黄油融化，放入香葱、香菜、葱、蒜，炒香后取出香料制成香油；

4、 姜切碎，放入刚做好的香油中，放入剁碎的辣椒；

5、 将第二步准备好的香辛料倒入油中继续搅拌，加入胡椒粉、冰糖和酒醅。

6、 入锅冷冻，撒上干辣椒和香叶装饰。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。