如何鉴别肥牛卷(如何自制肥牛卷)

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。怎样判断肥牛是否新鲜，如何鉴别肥牛的新鲜度很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 看颜色：鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀略暗，脂肪呈白色或蛋黄色；腐肉肌肉暗沉，脂肪黄绿色。

2、 粘性粘度：鲜肉外观略干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉外观发粘或极干，新切面被粘住。手指按压后凹陷无法恢复，留下明显压痕。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。