黄瓜炒虾仁窍门(冬瓜炒虾仁的做法)

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。炒虾仁的窍门，炒虾仁的窍门是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 虾的选择。虾可分为海虾和淡水养殖虾。养殖的虾没有腥味，口感较硬，肉质不鲜甜，不适合做虾菜，比较适合做水煮虾。新鲜海虾口感脆甜，肉质鲜美鲜嫩，尤其是没有经过冷冻的新鲜海虾。

2、 最适合做虾菜。

3、 虾的处理。为了做出美味可口的虾仁，虾仁的处理尤为关键。很多人把虾洗干净直接放进锅里。吃的时候口感不好，有一层细沙。那是因为少了一个步骤，就是虾体内有一条虾线，就是虾的小肠。

4、 它是虾的排泄物，带有细沙和其他杂质。只有去掉虾线，才能炸出又香又甜的虾。

5、 该炸虾了。虾是容易煮的海鲜，所以不能炒太久。从煮到熟，炒一盘虾不超过3分钟。整个过程需要火，可以锁住虾体内的水分，减少营养流失。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。