红糖发糕用什么面粉做(红糖发糕怎么做的视频教程)

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。红糖发糕用什么面粉好，红糖发糕用什么面粉比较好吃呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 配方：中筋面粉250g，老红糖65g，泡打粉1g，蛋清1-2个，冷水180g，酵母4g，红枣10g。

2、 首先，中筋面粉经过一次密集的筛网筛选，去除面粉中较大的颗粒。

3、 将蛋清放入面粉中搅拌均匀，然后将红糖和酵母放入冷水中，待红糖融化后，放入搅拌好的面粉中。

4、 然后将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀。这时，碗里的面粉是糊状的。

5、 将调好的面糊放入模具中，模具需要提前刷上适量的油，防止蛋糕粘锅。

6、 用保鲜膜包好模具，夏天发酵40分钟，冬天发酵1小时。

7、 将红枣放在发酵好的发糕上，然后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟后出锅。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。