海参汁怎么调制(家里海参汁如何调制)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。海参汁如何调制，海参汁怎么调制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 将泡好的海参切成长约6厘米，宽约2厘米的块。

2、 鸡肉(带骨头的老鸡)和猪肉切块。

3、 将海参放入沸水锅中，煮6分钟左右，捞起。

4、 中火加热炒锅，放油，放入姜、葱，煮白酒，加入清水、精盐250毫升，小火煨海参约2分钟，捞出姜、葱，海参沥干。

5、 炒锅洗净，放回灶上，加油，将海参煸炒，倒入底部有竹箅子的砂锅中。

6、 将炒锅回炉，放油，放入鸡肉、猪肉块，煮米酒，加入生抽、老抽、珍珠油、甘草各10克，放清水1500毫升，倒入砂锅。

7、 盖上砂锅大火烧开，再小火焖1小时左右，再放入香菇和虾仁焖30分钟左右至软烂。

8、 去除鸡肉、猪肉和甘草，去除海参和虾放在盘子里，保留原汁。

9、 中火加热炒锅，放入原汁，加入精盐和味精，微沸，用湿淀粉勾芡，最后加入香油和油，淋在海参上。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。