清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下(清蒸螃蟹盖朝上还是朝下)

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下，清蒸螃蟹适合肚子朝上还是朝下呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蒸螃蟹肚子朝上更好吃。

2、 螃蟹蒸的时候，受热后内部压力增大，会导致膏体从蟹壳缝隙溢出，腹部朝上，蟹背壳朝下，这样螃蟹的膏体就不会流失，鲜味就被锁住了。螃蟹的腹部有很多缝隙，如果把腹壳放下来，就有更多的通道让糊汁流失。

3、 而且活蟹一定要壳朝上放，否则很快就会失去活力而死亡。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。