豆苗菜可以生吃吗(豆苗菜)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。豆苗能生吃吗，豆苗生吃会怎样很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 豆芽不能生吃。

2、 因为生豆芽中含有许多皂甙、植物血凝素等物质，对人体有毒性，煮熟后可以减少这些有毒物质。但这些物质不经过高温烹饪是无法被破坏的，生吃会出现头晕、恶心、呕吐等症状。

3、 另外，豆芽是豆类，豆类中含有“凝集素”毒蛋白，生吃对身体不好，但煮熟了，毒蛋白就失去了毒性，不会对身体造成不良影响。

4、 煮熟的豆芽有益健康，因为它们含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有助于清肠。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。