如何辨别公猪肉(种公猪肉是怎样辨别)

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。怎样辨别病死猪肉，如何辨别病死猪肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 出血情况：正常肉出血好。死肉出血不畅，胸腹膜下小血管外露，内部有淤血，指压时渗出暗红色血滴，肋间静脉清晰可见。

2、 肌肉和脂肪：正常的肉是鲜红色或淡红色，脂肪是白色或淡黄色。死肉呈暗红色或黑红色，有时肌肉组织有血斑，脂肪多呈粉红色。

3、 肤色：正常肉的皮肤较白，死肉的皮肤呈红色或紫红色，有时皮肤上有血斑。

4、 宰杀情况：正常肉被宰杀，外翻，切面不平整，周围组织大量血液浸润。死肉的宰杀口未外翻，切面扁平，周围组织略有血迹。

5、 淋巴结的变化：健康动物肉上的淋巴结呈灰白色，而死肉上的淋巴结呈水肿、充血、出血。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。