牛肉与马肉怎么分别(牛肉马肉岩茶)

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。如何区分牛肉与马肉，牛肉与马肉怎么分辨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 从肌肉的颜色来看，牛肉是淡红色，有光泽，马肉是暗红色、棕红色或淡红色。

2、 从肌纤维来看：牛肉肌纤维较细，颗粒感不明显；马肌纤维粗，空隙大，切面颗粒非常明显。

3、 从肌肉嫩度来看：牛肉质感强，韧性强，嫩度差；马肉脆、嫩、韧。

4、 从肌肉脂肪来看，牛肉脂肪呈白色，肌纤维间脂肪明显，切面呈大理石状，马肉脂肪呈黄色，软而厚，肌纤维间混有少量脂肪。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。