山药削皮之后变黑(山药削皮后变黑是怎么回事)

大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。山药削皮变黄还能吃吗，山药削皮之后发黄还适合食用吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 山药去皮变黄可以吃，但要看山药为什么会变黄。

2、 霉变变黄：如果因霉变变黄的山药肯定是不能食用的，这种霉变的山药被人体食用后会对人体健康产生一定的影响，所以因霉变变黄的山药是不能食用的。

3、 氧化变黄：一般来说，山药因为氧化变黄的多一点。山药中所含的酶和铁质器皿，与空气接触后会直接变黄或变黑。一般这种情况会比较多。

4、 山药中含有的酶元素，如果切开后不及时处理，很容易与空气接触，最后氧化成黑色。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。