大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。怎样腌制咸菜没有亚硝酸盐，咸菜怎样腌制没有亚硝酸盐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 首先，为了减少腐败菌的作用，要挑选新鲜的蔬菜，腌制前晒干，灌装密封，食用前用开水浸泡，既能杀菌，又能浸泡腌制的蔬菜。
2、 另外，在泡菜中放入维生素C片，可以阻止亚硝酸盐的合成，从而降低亚硝酸盐的含量。
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