涮羊肉麻酱料配方(涮羊肉的麻酱怎么调)

大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。涮羊肉麻酱料怎么调，涮羊肉麻酱料的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 原料：芝麻酱、花生酱、胡椒粉、虾油、蚝油、香葱、酱豆腐、芝麻、干辣椒、小葱、香菜。调料：盐、糖、酱油、醋、香油。

2、 提前烧一壶开水，放凉备用。用剪刀将干辣椒切成段，放入碗中。加入少许盐，倒入热油将它们炒成辣椒油备用。锅里留一点油，把辣椒慢慢炒成花椒油。带他们出去。将芝麻酱和花生酱以10比1的比例放入碗中。

3、 加入适量的虾油和蚝油(不要太多，100克酱料大概3克虾油和1克蚝油)，然后加入韭菜花(记得六必居要用韭菜花)，再加入豆腐脑(这个豆腐脑是王致和最好吃的

4、 而且放之前一定要用手掰豆腐)然后放炒好的花椒油，一点酱油，盐，还有一点糖，一点醋(醋的量一定不能太多，不然吃酸了就不好了)。加入事先晾干的开水将芝麻酱稀释到合适的程度，倒入香油。

5、 涮肉的时候根据自己的口味加入辣椒油，小葱，香菜，芝麻酱。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。