干切牛肉图片(冷切牛肉摆盘造型图片)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。干切牛肉怎么做，干切牛肉如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：牛筋1500克，盐5茶匙，白酒5茶匙，姜8克，花椒4克，八角5克，桂皮5克，茴香3克，香叶3片，草果1克，葱8克。

2、 将一整条蹄筋洗净，切成大块，放入水中浸泡2-3小时去血，中间要换几次水。

3、 将泡好的肉沥干，用3茶匙盐、5茶匙白酒、5克姜、4克胡椒、3克八角、3克桂皮、3克茴香腌制至少4小时，或者放入冰箱腌制过夜。

4、 腌制后放入冷水中，加入生姜3克、八角2个、桂皮2克、香叶3片、草果1个、葱8克，烧开。

5、 煮开后盖上盖子，小火炖1小时20分钟，中途去掉香料，最后10分钟根据口味加盐。

6、 煮熟后不要开盖，将整锅肉浸泡在卤汁中，自然冷却，腌制至少3小时，或者放入冰箱腌制过夜。吃的时候，把牛肉拿起来，自然风干，切片，装盘。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。