牛肉馅儿怎么做好吃包饺子(牛肉馅儿的饺子放什么菜好吃)

大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。牛肉馅儿怎么和，牛肉馅儿调制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 准备食材：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、葱、桂皮、香叶、胡椒粉、盐、生抽、老抽、香油、食用油。

2、 具体做法：取一块牛肉，放入锅中，加入适量的水，浸泡30分钟，将牛肉中的酸沥干，然后取出，洗两遍，挤干水分，放在案板上，切成大块，放入绞肉机中，绞15秒左右成糊状。向热锅中加入油并加热。加入适量葱、姜、葱、桂皮、香叶、花椒，翻炒至香。所有调料炒好后，取出所有调料，放凉油备用。

3、 将绞碎的牛肉馅放入锅中，过筛，加入事先用开水浸泡过的辣椒水。花椒水的脱腥效果比料酒好，而且不影响牛肉的鲜味。一次不要加入太多的辣椒水，而是分几次少量加入，搅拌至辣椒水完全被肉馅吸收。加入适量的葱花和姜末，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，滴两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉浓，腌制20分钟。

4、 取一些芹菜，去掉叶子，冲洗干净，用水焯一下，然后放在案板上，切成小块，剁碎，放入盆中，加入一半冷却的葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜中的水分，防止煮出来的饺子出锅。把芹菜和肉馅放在一起，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，朝一个方向搅拌均匀。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。