大蒜炒牛肉丝的做法(大蒜炒牛肉丝的家常做法窍门)

大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。怎么炒牛肉丝，炒牛肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：牛柳200g、芹菜300g、红辣椒2个、大蒜3瓣、生姜3片、料酒8 ml、淀粉15g、盐适量、香油适量、调和油适量、酱油15 ml、豆瓣酱10g。

2、 去除牛里脊肉的白色筋膜。

3、 横切成片，再反过来把牛肉切成丝，这样可以切断牛肉的纤维，口感更好。然后将牛肉丝放入碗中，加入少许干淀粉、料酒和酱油，用手抓匀，腌制10分钟。

4、 芹菜去叶去根，洗净切寸，姜蒜切丝，红辣椒切丝。

5、 炒锅烧热后，放油小火将油加热至六成，将牛肉丝炒至变色，取出待用。

6、 将底部的油留在锅中，用中火加热。将姜丝和蒜片炒香。加入红椒和一勺红油豆瓣酱翻炒出香味。

7、 加入芹菜，转大火翻炒至芹菜被切断。

8、 加入牛肉丝、盐、少许酱油、香油和胡椒粉，快速翻炒，最后倒入少许水淀粉，快速翻炒，即可食用。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。