豆豉酱图片(豆豉酱怎么做)

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。豆豉酱是怎么熬制的，豆豉酱的熬制方法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 需要准备的食材：黄豆700克、白酒500克、豆豉180克、干辣椒、姜、蒜、香菜、葱、香叶、花生、熟芝麻、豆瓣酱5勺、糖、盐、鸡精、蚝油、花椒粉、十三香。

2、 做法：将黄豆炒至脆裂即可。将大豆放入水中，加入少许盐，浸泡几个小时。黄豆泡好后，洗几遍，沥干水，放入有冷水的锅里，水开半个小时，把黄豆煮熟，然后取出沥干水。将黄豆风干，准备一个透气的篮子，上面铺上纱布，将黄豆用纱布包好，盖上干净的毛巾，放在温暖的地方发酵四天左右。注意途中的观察。发酵的豆豉有很多拉丝。将豆豉放入盆中，加入少许白酒和盐搅拌均匀。

3、 放在太阳下晒三四天就好了。豆豉洗干净，沥干水分，干辣椒用干净的布擦表面，切成小块，去掉里面的籽，锅中加少许油，放入干辣椒炒熟。炒好后拿出来稍微凉一下放入料理机里打碎。

4、 姜、蒜洗净，葱切段，葱洗净切小块，香菜洗净，锅中倒入少许油，将葱、葱、香菜、姜片、香叶放入热油中，用小火把食材炒香，取出残渣，放入姜、蒜末，炒香。

5、 加入两勺豆瓣酱，再放入豆豉，翻炒两分钟，炒香，放入花椒翻炒均匀，小火一直翻炒，炒出红油，加入盐、鸡精、糖、蚝油、花椒粉、花生碎、熟芝麻，翻炒均匀，豆豉就做好了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。